CHAMPURRADO

Esta receta se la dedico a mi sobrina Leslie que es una amante de los atoles y champurrados junto con su abuelita. A ella no le gusta la cocina pero cuando se trata de preparar un atole o un champurrado es la primera en levantar la mano. Dándole vueltas sin cesar al molinillo para que el Champurrado quede espumoso.

INGREDIENTES:

1 1/4 tz. de agua

200 g de masa de maíz

2 tz. de leche

35 g de azúcar

75 g chocolate semi amargo

1 rama de canela

canela en polvo al gusto

PROCECIMIENTO :

Coloque el agua en un recipiente y agregue la masa de maíz hasta disolver por completo y cuele.

En una olla al fuego coloque la leche y el azúcar mueva con el molinillo hasta disolver agregue el agua con la masa disuelta y deje hervir, al primer hervor agregue el chocolate y la rama de canela, baje el fuego y mueva constantemente con el molinillo hasta que el chocolate se disuelva y se haga espuma apague y sirva inmediatamente decore con canela en polvo y un malvavisco si desea.

¡ Dulces postres !